Noticias Telemundo Austin
Por Karla Leal/Telemundo Austin
La gran celebración del Bicentenario de la Independencia de México está comenzando en todas partes y aquí en Austin, uno de los eventos en su honor será "Sabores auténticos de México".
Dos jóvenes madres de Austin, participarán en esta noche de delicias culinarias, y dicen que para ellas esta oportunidad representa un nuevo comienzo.
Lydia Hock y Karla Mondragón son chefs que pausaron su exitosa carrera para dedicarse a su familia: "Es dificil por que te casas y cambia todo", dice Mondragón.
Pero a través de 'Sabores auténticos de México', ellas están cocinando su regreso ya que han aceptado el reto de crear algunos de los postres de esa cena de gala: "Es divino poder regresar a la cocina, ya llevo casi dos años fuera de la cocina y pues que bonito", dice Hock mientras prepara una muestra de los polvorones que se podrán disfrutar en el evento.
Ambas chefs dicen que gracias al apoyo de sus respectivas familias, a poco a poco estan retomando su carrera culinaria: "Mi esposo tiene que probar todo, es él que me dice, si esta bien, si esta mal", dice Mondragón quien preparará un pay de guayaba para 'Sabores auténticos de México".
Pero también aceptan que muchas de las herramientas y oportunidades de éxito, se las deben a Mónica Peraza y a su equipo de empresarios de MexNet Alliance, ellos las invitaron a ser parte de la cena de gala: "Era muy importante, traer a mujeres empresarias que estan tratando de sacar adelante los negocios con sus hijos; por que, eso es lo que nosotros creemos y nosotros vivimos en MexNet alliance todos los días", dice Peraza, mientras admira a las chefs en acción.
Tanto los polvorones de la chef Hock como las otras creaciones mexicanas de la chef Mondragón, y otros 10 reconocidos chefs, estarán listas para conquistar los paladares de comensales como usted la noche de gala de 'Sabores auténticos de México". Este evento es organizado por MexNet Alliance con la colaboración de Telemundo Austin y se llevará a cabo el lunes 13 de septiembre en el Long Center. La velada comienza a las 6 de la tarde.
Los recortes presupuestales que se han hecho en la Agencia de Educacion de Texas están afectando la seguridad de miles de estudiantes texanos.
Diez millones de dólares fueron designados para que se instalarán cinturones de seguridad en nuevos autobuses escolares, pero esta agencia ha decidido que sólo utilizara poco más de 3.5 millones de dólares en este proyecto.
Un senador democrata de Brownsville dice que estos recortes presupuestales deben de hacerse en otras areas, para no afectar la seguridad de los estudiantes.
Muy pronto los embotellamientos viales de la carretera MOPAC en dirección norte podrian pasar a la historia.
A partir de hoy lunes 30 de septiembre, equipos de TXDOT ampliaran el tercer carril de la carretera y no sólo sera la salida para la calle Enfield road, si no que se extenderá hacia el norte.
TXDOT espera terminar este proyecto, antes de la hora pico de la mañana del viernes 3 de septiembre.
En ese año, un juez de San Antonio negó el derecho de custodia a Berenice Díaz, madre de Jean Paul Lacombe de 11 años.
Más ahora un tribunal francés le concedió la patria potestad y los tramites para devolverle a su hijo ya estan en proceso.
El niño desapareció en San Antonio después de haber sido sacado de un autobús escolar por agentes del orden público.
El padre, Jean Philippe Lacombe, de orígen frances, enfrenta cargos de secuestro en Texas, perjurio agravado y de interferir con la custodia del niño.
Hace 5 años que el huracán Katrina toco tierra en Louisiana.
Más de 100 mil personas evacuadas no regresaron a su lugar de origen y muchos viven aquí en Austin.
El 29 de agosto del año 2005, Katrina devastó la ciudad de Nueva Orleans y dejó mas del 75% de esa ciudad bajo el agua.
Muchas personas fallecieron o se quedaron desahuciadas; algunos de ellos, se vieron tan afectados decidieron que jamás regresarían a Nueva Orleans. El chef Chevis Eaton, del restaurant "Cocina Cajun" aquí en Austin, es uno de ellos: "Estabamos viviendo en un departamento del piso de abajo y todo se inundó. Perdí todo", nos dijo Eaton en una entrevista reciente.
Después de Katrina, Eaton se mudó a Austin y aquí encontró una oportunidad de trabajo cocinando los platillos típicos de Louisiana y por eso él dice que ahora que se ha establecido aquí en Austin, no regresará a Nueva Orleans.
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